食品業界の
次の一手を可視化する
FOOD × AI ZONE INFORMATION 食×AIゾーンのご案内
コラボ決定！
- FOODEX JAPAN
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食×AI
- 企画オフィシャルパートナー
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- 企画協力
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株式会社アイスマイリー
深刻化する人手不足とコスト高、AIが切り拓く課題解決、そして新たな価値と市場の創造へ
ピンチをチャンスに。
いま食品業界に求められるのは、“AIという選択肢”。
課題解決と価値創造の両立こそが、次の成長の鍵です。
「食×AI」ゾーンは、作業効率化や販促支援など課題解決の即戦力に加え、新たな顧客体験やサプライチェーン変革といった市場創出につながるAIの可能性にも光を当てます。体験・商談・ステージ発信が融合したこの場から、食品業界の未来を形づくる新たな出会いを生み出します。
EXHIBITS 展示対象
製造現場・
バックオフィス向けAI
（業務・作業効率化）
- 課題
- 人手不足によるライン停滞
- フードセーフティー管理の不安
- 工程・生産管理の効率化
- ベースや手作業での入力作業
- 解決
- 検品・異物検出・防虫防鼠・
品質管理 - AI搭載ロボティクス／スマート
ファクトリー関連 - センサーデータ解析／工程最適化
システム - AI-OCR・請求書・
受発注の自動処理など
流通・販売現場・
マーケティング・販促向けAI
- 課題
- 販売現場の人手不足
- 属人的な販促・値引き・売場づくり
- SNS・EC対応による販路拡大対応の人手不足
- 受発注・在庫管理の自動化
- 解決
- パーソナライズ接客AI、販促ツール
（値引き、POP作成 etc.） - 販売支援（外食ロボ、無人店舗、無人レジ etc）
- 需要予測 / 在庫・サプライチェーンの最適化
- SNS自動投稿AI、AIチャットボット etc.
CONTENT 「食とAIの未来がみえる・わかる・繋がれる！体感・参加型コンテンツ
食と流通の未来体験コーナー ～食の未来は、
データとAIでできている～
本コーナーでは、消費者の嗜好を読み解くデータ分析、品質や外観を見守るAI検査、現場の記録を自動でデータ化する音声・画像AI、商品企画や業務を支える生成AIまで、食品産業のあらゆる場面で進化するAI活用を実際にデモ機などで
体験できます。
勘や経験に頼ってきた「食」の世界が、データによってどう変わるのか。
その最前線を、体感せよ！
食×AI 特設ステージ
出展者ピッチ&食品業界に
おける
AI活用の最前線セミナー
食×AI&物流ネットワーキング
「食×AI」「物流」ゾーンの出展者・
来場者・ステージ登壇者に加え、FOODEXの他のゾーンの出展者も招待。AI業界と
食品・流通業界が気軽に
繋がれる場に
参加できます。（※申し込み方法等は後日ご案内）
SPECIAL STAGE 食×AI 特設ステージ
登壇決定！
SENSY株式会社
代表取締役CEO 渡辺 祐樹 氏
AIが変える”食”の未来地図
株式会社味香り戦略研究所
代表取締役社長 小柳 道啓 氏
リテールメディアの主戦場は『嗜好』：モノ×ヒトデータ統合の設計図
カルビー株式会社
リテールサイエンス部・部長 松永 遼 氏
カルビーが挑戦するデータで深める
顧客理解とリテールDX
カイバラボ
データコラボレーション部 小林 真美 氏
ドン・キホーテの棚とデータ・AIを活用した新商品テストマーケティングの最前線
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